Peperoni sottaceto ripieni di carne
ingredienti
Porzioni 2 porzioni- 50 g di prosciutto crudo affumicato
- sale
- uovo grande
- 150 g di macinato di manzo o maiale
- 500 g di peperoni sottaceto interi piccoli
- aglio - 2 chiodi di garofano
- farina per impanare
- cipolla - 1 cipolla piccola
- olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
cucinando
Passo 1
Sbucciare e tritare la cipolla e l'aglio. Riscaldare in una padella 2 cucchiai. l. olio, soffriggere l'aglio e la cipolla fino a renderli traslucidi. Aggiungere la carne macinata e il prosciutto tritato finemente, friggere fino a quando la carne macinata è cotta. Aggiungere 1 uovo sbattuto, sale e pepe. Asciugare bene i peperoni, farcirli ben stretti con il composto ottenuto. Arrotolare i peperoni nella farina, poi nelle rimanenti uova sbattute, friggere su entrambi i lati in 1 cucchiaio. l. olio d'oliva 3-4 min. Al momento di servire, puoi versare i peperoni con la salsa di pomodoro.