Pimientos encurtidos rellenos de carne
Ingredientes
Porciones 2 porciones- 50 g de jamón crudo ahumado
- sal
- huevo grande
- 150 g carne picada de ternera o cerdo
- 500 g de pimientos encurtidos enteros pequeños
- ajo - 2 dientes
- harina para rebozar
- cebolla - 1 cebolla pequeña
- aceite de oliva - 3 cucharadas. yo
Cocinando
Paso 1
Pelar y picar la cebolla y el ajo. Calentar en una sartén 2 cdas. yo aceite, saltee el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. Agregue la carne picada y el jamón picado finamente, fría hasta que la carne picada esté cocida. Añadir 1 huevo batido, sal y pimienta. Seque bien los pimientos, rellénelos bien con la mezcla resultante. Enrolle los pimientos en harina, luego en los huevos batidos restantes, fríalos por ambos lados en 1 cucharada. yo aceite de oliva 3-4 min. Al servir, puede verter pimientos con salsa de tomate.