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Crumble di pesche

Le pesche profumate sono buone senza alcuna lavorazione. E quando sono dolci, abbinati a pasta frolla e noci, sono ancora più buoni. Il nostro crumble di pesche profumato e strutturato ne è la prova.

ingredienti

Porzioni 6
  • 700 g di pesche
  • 120 g di burro
  • 130 g di farina
  • 100 g di zucchero di canna
  • 2 cucchiai. l. zucchero vanigliato
  • 120 g di noci
  • 1,5 cucchiaini lievito in polvere
  • un pizzico di sale
  • burro per lo stampo
  • 100 g di pesche
  • succo di un quarto di limone
  • 3 cucchiai di zucchero a velo
  • 300 ml di panna da montare

cucinando

Passo 1

Tritare le noci in briciole. Mescolare la farina, lo zucchero di canna, il lievito e il sale. Mettere il burro tagliato a pezzetti e tritarlo in briciole. Aggiungi le noci.

Passo 2

Ungete abbondantemente lo stampo con olio. Tagliate le pesche in 6 pezzi, eliminando il nocciolo. Mettere in uno stampo, cospargere di zucchero vanigliato. Preriscaldare il forno a 190°C. Cospargete le pesche con la pastella e mettete in forno per 30 minuti.

Passaggio 3

Montare la panna fredda in schiuma. Sbollentate le pesche per servire, privatele della pelle, sbattete la polpa con lo zucchero a velo e il succo di limone con un frullatore in una purea, mescolate con la panna.

Passaggio 4

Dividete il crumble nelle ciotole, coprite con la panna e servite.

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