Frittelle con uova e cipolle verdi
Per qualche motivo, i pancake fritti non sono così popolari come gli involtini primavera. E invano, perché sono così belli. Ci proponiamo di colmare questa lacuna e di imparare a cucinarli.
ingredienti
Porzioni 4- 2 uova sode
- 4 piume di cipolla verde
- sale, pepe nero appena macinato
- 2 tazze di kefir
- 2 tazze di farina
- 2 uova
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- 2 art. l. Sahara
- 1/4 h. l. anno
- burro fuso per ungere le frittelle
cucinando
Passo 1
In una ciotola capiente sbattere leggermente le uova con lo zucchero e il sale, versare il kefir e mescolare. Setacciare la farina e aggiungerla al composto liquido, mescolare bene, 2 in modo che non ci siano grumi.
Passo 2
Versare 1 tazza di acqua bollente nell'impasto e mescolare. Lasciare per 10 min. Aggiungi olio vegetale.
Passaggio 3
Per il ripieno, tagliate le uova a cubetti. Tritare finemente la cipolla verde. Mescolare le uova con la cipolla, sale e pepe un po'.
Passaggio 4
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e spennellare leggermente con olio. Versare al centro della padella circa 3-4 cucchiai. l. impasto (a seconda delle dimensioni), ruotare la teglia in modo che sia distribuito uniformemente.
Passaggio 5
Friggere per 30 secondi, non appena l'impasto inizia a solidificarsi, cospargere la frittella con 1 cucchiaio. l. condimenti e continuare a friggere fino a doratura della parte inferiore.
Passaggio 6
Capovolgere con cura il pancake dall'altro lato e cuocere fino a cottura, 20-30 secondi. Trasferire su un piatto da portata, spennellare con burro fuso e tenere in caldo.