Carne ai funghi alla griglia
Preparare semplicemente - solo un fungo, solo un filetto, solo una salsa e solo una griglia ... beh, il bel tempo e il buon umore ancora non fanno male!
ingredienti
Porzioni 2- carne di maiale - 600 g
- uovo di quaglia - 4 pezzi
- champignon - 4 pezzi
- salsa di soia - 50 ml
- burro - 100 g
- verdure - 1 mazzo
- cipolla bianca - 2 pz.
- aglio
- spezie per barbecue
cucinando
Passo 1
Champignon molto grandi (puoi usare il portobelo) sbucciare il cappello e ritagliare la coscia. Tritare finemente le verdure e l'aglio, salare e pepare a piacere, unire al burro morbido, mescolare fino a ottenere un composto liscio e riempire per 2/3 del cappuccio dei funghi. Trasferire su un vassoio, inviare in frigorifero fino a quando l'olio non si solidifica.
Passo 2
Pulisci il controfiletto dai film. Tagliare a pezzi spessi, premere e appiattire con le dita.
Passaggio 3
Tritare la cipolla in un frullatore in una polpa. Aggiungere la salsa di soia. Porta ogni pezzo di carne a piacere con condimenti di carne Forester o uno a tua scelta, versa la marinata di cipolla e soia, lascia marinare per diverse ore in un luogo fresco.
Passaggio 4
Accendi i carboni, hai bisogno di fuoco medio. Adagiare sulla griglia le cappelle dei funghi e i pezzi di carne marinati. Non appena la carne è rossa, ma ancora cruda, e i cappucci dei funghi si scaldano bene e l'olio inizia a sciogliersi, mentre il calore dei carboni diventa notevolmente più debole, togliere la griglia dal fuoco.
Passaggio 5
Avvolgere ogni fungo in un foglio di carta stagnola e adagiare direttamente sui carboni ardenti (lasciare la parte superiore aperta!).
Passaggio 6
Non appena l'olio inizia a bollire, mettere il medaglione di maiale direttamente nella cappa del fungo. Quindi la carne rimarrà molto succosa e calda, satura di aromi di funghi. Lasciare sui carboni per 10 minuti, mentre il calore dei carboni dovrebbe essere debole!
Passaggio 7
Per i buongustai, puoi rompere un uovo di quaglia in un cappello a fungo - molto gustoso! Lasciare sulla brace fino a quando le proteine non diventano più forti e il tuorlo rimane liquido.