Crostata di linz
La torta di Linz prende il nome dalla città di Linz dove è stata creata per la prima volta ed è la torta austriaca più comune al mondo. Sono questi dolci dolci che hanno reso così popolare la cucina viennese!
ingredienti
Porzioni 8- farina 140 g
- zucchero 100 g
- burro 130 g
- mollica di mandorle 130 g
- uovo 1 pz.
- cannella 1 cucchiaino
- chiodi di garofano macinati 1/2 cucchiaino
- marmellata 300 g
- sale 2 g
cucinando
Passo 1
Mescolare la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito, le noci, le spezie e il sale in un robot da cucina fino a formare delle briciole.
Passo 2
Fare una fontana nel composto, rompere l'uovo e impastare. Raccogliete l'impasto in una palla e mettete in frigo per 30 minuti.
Passaggio 3
Dividere l'impasto freddo in 2 parti disuguali. Stendiamo la maggior parte e la distribuiamo in forma, creando la base per la torta (diametro 23 cm). Spalmateci sopra la marmellata. Tagliare a caso le strisce dall'impasto rimanente.
Passaggio 4
Cuociamo la crostata in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti.