Costolette di agnello con pane e biscotti alle verdure
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- 1 kg di costine di agnello
- aglio - 2 chiodi di garofano
- 800 g di pane bianco o grigio
- 0,5 peperone dolce rosso
- prezzemolo
- burro - 1 cucchiaio. l.
- 0,5 peperone dolce giallo
- 1° l. condimenti per la griglia
- uova - 2 pz
- cipolla - 1 cipolla
cucinando
Passo 1
1. Lavare le costine, asciugarle con salviette di carta, metterle in una ciotola profonda. Versate la marinata al miele, coprite con pellicola trasparente, agitate bene più volte in modo che la marinata si distribuisca uniformemente. Lasciare marinare per 1 ora Puoi mettere le costolette di agnello in un sacchetto di plastica resistente, versare la marinata, legare il sacchetto, scuoterlo più volte e lasciare marinare. Questo pacchetto è molto comodo da portare in viaggio. 2. Mentre le costine si marinano, preparare i biscotti di pane. Sbucciare la cipolla e l'aglio, tritarli molto finemente. Lavare i peperoni, tagliarli a metà, eliminare il torsolo. Tagliateli a cubetti con un lato di 0,5-0,7 cm Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo. 3. Tagliare il pane con la crosta a pezzi grossi, metterlo in un frullatore, tritare. Trasferire in una ciotola e bagnare con poca acqua calda bollita per rendere umido il pangrattato. 4. Scaldare il burro in una padella. Soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperone dolce (2 minuti), aggiungere in una ciotola con il pangrattato. 5. Versare le verdure e il condimento per grigliare in una ciotola, sbattere le uova, mescolare bene. Oltre al prezzemolo si possono aggiungere ai biscotti altre erbe piccanti,