Torta al miele con uvetta
Se vuoi sorprendere i tuoi cari e i tuoi ospiti, servi sulla tavola di Pasqua una torta al miele con uvetta preparata secondo la nostra ricetta. Come è diverso dal solito? Il fatto che il miele nell'impasto non solo conferisca ai prodotti da forno un gusto e un aroma speciali, ma influisca anche sulla consistenza nel modo più notevole: diventa più denso, leggermente umido, molto gradevole. E la torta al miele con uvetta è perfettamente conservata e con il tempo diventa persino più gustosa! Per fare questo, avvolgilo prima in un sacchetto di carta, poi mettilo in uno di plastica e mettilo in un mobile da cucina.
ingredienti
Porzioni 8- 500 g di farina
- 30 g di lievito pressato o 15 g di lievito secco
- 100 g di miele
- 7 uova
- 400 g di burro
- 2 ore l. anno
- 120 g di uvetta
- 100 ml di cognac o rum
cucinando
Passo 1
Preparare la pasta biscotto. Lavate bene l'uvetta, poi versateci sopra dell'acqua bollente, asciugatela e riempitela di cognac o rum. Avvolgere con pellicola e lasciare in infusione per 2-24 ore.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 190°C. Sbriciolate il lievito con le dita nella farina, aggiungete il miele e 4 uova. Aiutandosi con un mixer, impastarli con la farina, quindi aggiungere le uova rimaste una alla volta, impastando bene ogni volta.
Passaggio 3
Aggiungere il sale e il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti. Impastare fino a quando l'impasto della torta inizia a rimanere indietro rispetto ai lati della ciotola. L'impasto deve risultare molto morbido, appiccicoso e liscio. Trasferite l'impasto in una ciotola capiente, coprite con pellicola e lasciate lievitare per 2 ore in un luogo caldo e al riparo da correnti d'aria.
Passaggio 4
Rovesciare l'impasto lievitato (sarà appiccicoso) su un piano di lavoro infarinato e schiacciare. Aggiungere l'uvetta insieme al liquido, impastare. Riponete l'impasto nella ciotola, coprite con pellicola e mettete in frigo per 1,5 ore.
Passaggio 5
Schiacciare l'impasto, metterlo sul tavolo e schiacciarlo di nuovo. Disporre l'impasto nelle forme per torta pasquale in modo che occupi non più della metà dello spazio in ogni forma. Lasciar lievitare, 20-30 min. Cuocere fino a cottura - i dolci pasquali dovrebbero lievitare fortemente. Raffreddare i dolci pasquali adagiandoli su un fianco su un cuscino coperto da un canovaccio.