Gelato artigianale in 5 minuti
Il più delizioso gelato alla vaniglia fatto in casa è esclusivamente naturale, dalla consistenza delicata e uniforme, preparato in soli cinque minuti SENZA l'uso di un GHIACCIOLO e SENZA la noiosa miscelazione della miscela durante il congelamento nel congelatore, e che risulta sempre .. . Un sogno? No, realtà! Provate voi stessi! PS Il gusto del dolce finito dipende direttamente dagli ingredienti scelti per esso, quindi acquistali solo di alta qualità, senza ingredienti a base di erbe e altri additivi non necessari. In particolare, il latte intero condensato naturale con zucchero, 8,5% di grassi, deve essere prodotto secondo GOST.
ingredienti
Porzioni 4- Panna da montare refrigerata UHT 33% di grassi 300 ml
- latte intero condensato freddo con zucchero 8,5% di grassi 150 g
- ½ cucchiaino di vaniglia o circa 1 cucchiaino colmo di zucchero vanigliato naturale (facoltativo)
- alcune ciliegie fresche o lamponi per guarnire (facoltativo)
cucinando
Passo 1
Se utilizzerai il cioccolato nella ricetta, grattugialo su una grattugia fine e mettilo da parte fino al consumo.
Passo 2
Versare la panna in un bicchiere da sbattere alto e pulito da circa 500 ml, aggiungere la vaniglia o lo zucchero vanigliato (facoltativo), immergervi la frusta del frullatore e sbattere (prima a bassa velocità per evitare schizzi di prodotto, quindi aumentarla al massimo) fino a renderlo soffice con la superficie in rilievo. Suggerimento: se non si dispone di uno speciale bicchiere stretto per un frullatore ad immersione, è possibile montare la panna con un mixer con normali fruste in qualsiasi contenitore a voi conveniente, ma tenere presente che se è largo, gli schizzi "onnipresenti" saranno più probabilmente non essere evitato.
Passaggio 3
In porzioni (1 cucchiaio con uno scivolo - circa 40-50 grammi ciascuna), aggiungere il latte condensato alla panna montata, mescolando ogni volta delicatamente con una frusta a mano in modo che il composto non perda il suo splendore. Se usi il cioccolato nella ricetta, alla fine aggiungilo alla massa preparata, mescola.
Passaggio 4
Versate il semilavorato per gelato in uno stampo da 18×14×6 cm o qualsiasi altro che avete a disposizione con un volume di circa 1-1,2 litri, adatto alla surgelazione, chiudetelo con un coperchio e mettetelo in freezer a temperatura di -18°C per 3-5 ore o fino a quando il gelato raggiunge la consistenza desiderata.
Passaggio 5
Prima di servire, togliere la vaschetta del gelato dal congelatore e lasciarla riposare a temperatura ambiente per 5-10 minuti senza togliere il coperchio. A questo punto lavate le bacche (se le usate), asciugatele su carta assorbente, privatele dei semi (se presenti) e tagliatele a pezzetti o lasciatele intere (a vostra discrezione). Usando un cucchiaio speciale o normale, distribuisci il gelato nelle coppette, decora con frutti di bosco interi o i loro pezzi sopra e servi.
Passaggio 6
Conservare il gelato avanzato in un contenitore sigillato nel congelatore a -18°C per un massimo di una settimana. Durante la conservazione, potrebbe indurirsi un po 'di più, quindi prima dell'uso potrebbe essere necessario sdraiarsi a temperatura ambiente per un po' più a lungo (15-30 minuti).