Glace maison en 5 minutes
La plus délicieuse glace à la vanille maison est exclusivement naturelle, avec une texture délicate et uniforme, préparée en seulement cinq minutes SANS l'utilisation d'un ICE MAKE et SANS mélange fastidieux du mélange lors de la congélation au congélateur, et qui s'avère toujours .. . Un rêve? Non, la réalité ! Essayez-le vous-même ! PS Le goût du dessert fini dépend directement des ingrédients choisis pour celui-ci, alors achetez-les uniquement de haute qualité, sans ingrédients à base de plantes et autres additifs inutiles. En particulier, le lait concentré entier naturel avec sucre, 8,5% de matières grasses, doit être fabriqué conformément à GOST.
Ingrédients
Portions 4- Crème à fouetter réfrigérée UHT 33% MG 300 ml
- lait entier concentré frais avec sucre 8,5% MG 150 g
- ½ cuillère à café de vanille ou environ 1 cuillère à café de sucre vanillé naturel (facultatif)
- quelques cerises ou framboises fraîches pour la garniture (facultatif)
Cuisine
Étape 1
Si vous utilisez du chocolat dans la recette, râpez-le sur une râpe fine et mettez-le de côté jusqu'à ce qu'il soit consommé.
Étape 2
Versez la crème dans un grand verre à fouetter propre d'environ 500 ml, ajoutez la vanille ou le sucre vanillé (facultatif), trempez-y le fouet du mélangeur et battez (d'abord à basse vitesse pour éviter les éclaboussures de produit, puis augmentez-la au maximum) jusqu'à consistance mousseuse avec une surface en relief. Astuce : Si vous ne disposez pas d'un verre étroit spécial pour un mélangeur submersible, vous pouvez fouetter la crème avec un mélangeur avec des fouets ordinaires dans n'importe quel récipient qui vous convient, mais gardez à l'esprit que s'il est large, les éclaboussures "omniprésentes" seront plus fréquentes. ne sera probablement pas évité.
Étape 3
Par portions (1 cuillère à soupe avec une lame - environ 40-50 grammes chacune), ajoutez du lait concentré à la crème fouettée, en la mélangeant doucement à chaque fois avec un fouet à main pour que le mélange ne perde pas sa splendeur. Si vous utilisez du chocolat dans la recette, ajoutez-le à la fin à la masse préparée, mélangez.
Étape 4
Versez le blanc de crème glacée dans un moule mesurant 18 × 14 × 6 cm ou tout autre dont vous disposez avec un volume d'environ 1-1,2 litres, adapté à la congélation, fermez-le avec un couvercle et mettez-le au congélateur à une température de -18 ° C pendant 3 à 5 heures ou jusqu'à ce que la crème glacée atteigne la consistance désirée.
Étape 5
Avant de servir, sortez le bac à glace du congélateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes sans retirer le couvercle. À ce moment, lavez les baies (si vous en utilisez), séchez-les sur une serviette en papier, retirez-en les graines (le cas échéant) et coupez-les en morceaux ou laissez-les entières (à votre discrétion). À l'aide d'une cuillère spéciale ou régulière, étalez la crème glacée dans des bols, décorez avec des baies entières ou leurs morceaux sur le dessus et servez.
Étape 6
Conservez les restes de crème glacée dans un récipient hermétique au congélateur à -18°C pendant une semaine maximum. Pendant le stockage, il peut durcir un peu plus, donc avant utilisation, il peut être nécessaire de le laisser reposer un peu plus longtemps à température ambiante (15-30 minutes).