Involtino invernale abbondante con funghi e grano saraceno
ingredienti
Porzioni 4- acqua - 1 cucchiaio.
- farina - 3 cucchiai.
- burro - 3 cucchiai. l.
- zucchero - 2 cucchiai. l.
- sale - 1 cucchiaino nell'impasto, per il ripieno - a piacere
- grano saraceno - 2/3 cucchiai.
- cipolla - 1 pz.
- funghi - 120 g
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.
- tuorlo d'uovo - 1 pz.
- sesamo - per spolverizzare
cucinando
Passo 1
Preparare l'impasto in una macchina per il pane. Per fare ciò, disporre gli ingredienti per l'impasto nella seguente sequenza: acqua, farina, burro, zucchero, sale, lievito. Attiva la modalità impasto. Al termine dell'impasto, togliere l'impasto dalla HP e metterlo in una ciotola cosparsa di farina. Lasciare per 25-30 minuti in un luogo caldo.
Passo 2
Mondate la cipolla, tritatela finemente. Soffriggere cipolle e funghi in olio vegetale. Lessate il grano saraceno finché non sarà tenero in acqua salata.
Passaggio 3
Aggiungere il grano saraceno bollito al ripieno di funghi e cipolle, mescolare. Lasciate raffreddare. Il ripieno è pronto.
Passaggio 4
Dividere l'impasto in 2 parti. Arrotolare ciascuno in uno strato di circa 1 cm di spessore.
Passaggio 5
Mettere il ripieno ai funghi di grano saraceno sullo strato.
Passaggio 6
Arrotolare in un rotolo.
Passaggio 7
Metti il rotolo in una teglia. Ritagliate le stelle dal resto dell'impasto e adagiatele sopra il rotolo. Lasciar riposare in un luogo caldo per 20 minuti. Spennellare la superficie del rotolo con tuorlo d'uovo sbattuto e cospargere di semi di sesamo.
Passaggio 8
Cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per 35 minuti.