Odore di frittura
L'odore fritto è l'antipasto perfetto o il pasto principale. Il piatto è veloce e molto facile da preparare / È follemente gustoso e soddisferà tutti. Ma solo se hai del pesce freschissimo. Qui la freschezza è l'unico e principale criterio di gusto.
ingredienti
Porzioni 4- farina per impanare
- Ghee per friggere
- 1 kg di odore
- limone per servire, facoltativo
- Pepe nero appena macinato
cucinando
Passo 1
Mescolare in una ciotola capiente - non profonda, ma non completamente piatta - circa 1 tazza di farina con sale e pepe a piacere. Il sale dovrebbe essere almeno 1 cucchiaino e il pepe, in linea di principio, non può essere messo affatto.
Passo 2
Metti una padella grande e dal fondo pesante o due padelle più piccole a fuoco medio-alto.
Passaggio 3
Mettete l'olio nella padella - dovrebbe bastare per fare uno strato profondo almeno 5 mm, un po' di più è meglio.
Passaggio 4
Mentre l'olio si sta scaldando (e dovrebbe essere abbastanza caldo), rotola ogni pesce nella miscela di farina. Adagiare il pesce diliscato sul bordo del piatto. Se non c'è abbastanza farina, aggiungerne altra.
Passaggio 5
Mettere il pesce nell'olio caldo, scuotendo la farina in eccesso in modo che non bruci nell'olio, e friggere per circa 5 minuti, girando una volta. Servire immediatamente, con limone se lo si desidera.