Dolci, Regali deliziosi, Cracker

Bellezze francesi Shu

Name: Bellezze francesi Shu
Ingredients: burro - 150 g; acqua - 200 ml; sol — 1/4 h. l.; uova - 4 pezzi; farina - 120 g; burro - 100 g; zucchero - 100 g; farina - 100 g; tintura; crema - 150 ml; zucchero - 80 g; bacche a piacere

November 03,2022

ingredienti

burro - 150 g
acqua - 200 ml
sol — 1/4 h. l.
uova - 4 pezzi
farina - 120 g
burro - 100 g
zucchero - 100 g
farina - 100 g
tintura
crema - 150 ml
zucchero - 80 g
bacche a piacere

cucinando

Passo 1

Craquelin: impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, stenderlo tra due fogli di pergamena in uno strato sottile e mettere in frigorifero per mezz'ora.

Passo 2

Mettere olio e sale in una casseruola, versare l'acqua. Mettiamo sul fuoco e teniamo premuto finché il burro non si scioglie e il composto inizia a bollire. Togliere dal fuoco e incorporare la farina. Ritorniamo sul fuoco e teniamo premuto finché l'impasto non diventa omogeneo e non rimane indietro rispetto ai lati.

Passaggio 3

Togliere l'impasto dal fuoco e uno alla volta, mescolando bene dopo ognuno, introdurre le uova. Trasferire l'impasto in una tasca da pasticcere o cucchiaio su una teglia. Sopra mettiamo dei cerchi ritagliati di craquelin, del diametro dei nostri profiteroles. E mandalo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.

Passaggio 4

Togliamo lo shu dal forno, raffreddiamo e tagliamo con cura i cappelli. Montare la panna con lo zucchero fino a formare delle cime. Farciamo lo shu con panna montata, frutti di bosco e deliziamo la famiglia!