Ciambelle con salsa all'arancia
Le ciambelle a forma di anello sono un'opzione classica e familiare. Ma in molti paesi sono realizzati sotto forma di palline. Quindi, se vuoi renderti le cose più facili, salta il quarto passaggio di questa ricetta e friggi le palline che sono lievitate.
ingredienti
Porzioni 20-30 pz.- 2 mezze tazze di farina, più per modellare le ciambelle
- 100 ml di acqua tiepida
- zucchero - 1 cucchiaio.
- 2 cucchiaini lievito secco
- burro - 50 gr
- 3 albumi d'uovo
- olio vegetale - per friggere
- 300 ml di succo d'arancia
- 2 ° l. orsacchiotto di peluche
- zucchero a velo
- sale
cucinando
Passo 1
Setacciare la farina insieme al sale. Versare la terza parte della farina in una ciotola capiente, versare l'acqua, aggiungere lo zucchero e il lievito. Mescolare, coprire e lasciare in un luogo caldo per 1,5 ore.
Passo 2
Versare la farina rimanente nella ciotola con l'impasto. Aggiungi miele, burro e proteine. Impastare la pasta e lasciare per 1 ora in più.
Passaggio 3
Stendere l'impasto su una superficie infarinata. Impastare per 5-7 minuti. Quindi, staccando da esso pezzi della stessa misura, formare delle palline del diametro di 4,5 cm, cospargerle di farina, lasciar riposare per 15 minuti.
Passaggio 4
Prendi la palla con entrambe le mani. Premere con forza al centro con i pollici in modo da formare un buco. Impastando leggermente con le mani i bordi della pallina, dategli la forma di un anello.
Passaggio 5
Versare il succo d'arancia in una casseruola, mescolare con il miele. Mettere a fuoco medio e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si riduce della metà.
Passaggio 6
Scaldare l'olio vegetale in una casseruola. Friggere le ciambelle in lotti per 3,5 minuti, quindi stenderle su tovaglioli di carta. Cospargere le ciambelle con lo zucchero a velo. Servire con salsa all'arancia.