Mousse di semola di mirtilli rossi
ingredienti
Porzioni 3 porzioni- uovo (proteine) - 2 pz.
- 0,5 tazze di semolino
- zucchero - 3 cucchiai. l.
- 3 art. l. mirtilli
cucinando
Passo 1
1. Risciacquare accuratamente i mirtilli rossi, asciugarli e passarli al setaccio. Mettere da parte il succo. Versare la polpa di mirtillo rosso con 2 tazze di acqua fredda, dare fuoco e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco, aggiungere lo zucchero e cuocere per 5 minuti. Filtrare il brodo in una ciotola pulita. 2. Versare la semola nel brodo di mirtilli rossi e, mescolando continuamente, portare a prontezza. 3. Montare i bianchi in una schiuma soffice. Versare il succo di mirtillo rosso nel porridge e sbattere bene con un mixer. Aggiungere gli albumi montati a neve, mescolare e disporre negli stampini. Mettere in frigorifero per 1 ora Tutti i frutti di bosco freschi congelati sono adatti per la mousse di semolino: mirtilli, fragole, ciliegie. Puoi anche usare lo sciroppo di marmellata.