Torta di ricotta con pere
Se vuoi qualcosa di gustoso per il tè, prepara una tale torta di ricotta con una pera! Non ci vorrà molto tempo, non richiederà abilità culinarie speciali e il risultato non solo non deluderà, ma ti piacerà anche molto. Scegli la ricotta più grassa: almeno il 9%, ma è meglio se trovi il 18%. Se improvvisamente riesci a ottenere il serbatoio di un contadino, sarà semplicemente perfetto! La torta di ricotta con pera - succosa, fragrante, tenera - può essere servita non solo per il tè, ma anche per uno spuntino pomeridiano per un bambino, accompagnando i pasticcini con un bicchiere di latte o kefir. Risulterà soddisfacente e molto gustoso!
ingredienti
Porzioni 6–8- burro - 180 g
- ricotta con un contenuto di grassi del 9% - 250 g
- vaniglia - 1/2 baccello
- zucchero - 200 g
- uova - 3 pezzi
- farina - 300 g
- lievito in polvere - 1 cucchiaino
- pera succosa - 1 pz.
cucinando
Passo 1
Preparate la pastella per la torta di pere. Per fare questo, taglia a cubetti 150 g di burro, mettilo in una ciotola del mixer e lascialo per 30 minuti a temperatura ambiente. Strofina la ricotta attraverso un setaccio di metallo fine.
Passo 2
Raschiare i semi dal baccello di vaniglia. Aggiungere insieme allo zucchero in una ciotola di burro morbido. Sbattere con un mixer fino a renderlo spumoso. Aggiungi la ricotta. Sbatti di nuovo.
Passaggio 3
Nella massa di cagliata risultante, aggiungi le uova una alla volta. Sbattere accuratamente dopo ciascuno fino a che liscio. Setacciare sopra la farina con il lievito. Amalgamare velocemente l'impasto della torta.
Passaggio 4
Lavare la torta di pere, sbucciare e tagliare in quarti. Eliminate il torsolo con i semi, tagliate la polpa a cubetti. Rosolateli nell'olio rimasto e fateli raffreddare. Unite all'impasto della cheesecake e mescolate.
Passaggio 5
Foderate una tortiera rettangolare con carta da forno. Stendete l'impasto e cuocete in forno a 180°C per circa 1 ora. Fate raffreddare la cheesecake alle pere nello stampo, quindi trasferitela su un piatto.