Biscotti Homentashen
Homentashen è un dolcetto tradizionale servito durante la festa ebraica di Purim. Il ripieno può essere diverso, io volevo con i semi di papavero. Biscotti molto gustosi! Pasta frolla e tanti semi di papavero, ecco qualcosa!
ingredienti
Porzioni 22 pz- 200 grammi di papavero
- 200 ml di latte
- 100 grammi di zucchero
- buccia di 1 arancia
- 125 g di burro morbido
- 100 grammi di zucchero
- 10 g di zucchero vanigliato
- 1 uovo
- 2 art. l. latte
- 250 g di farina setacciata
- 5 g di lievito in polvere
cucinando
Passo 1
Sbattere il burro morbido + lo zucchero + lo zucchero vanigliato, aggiungere l'uovo, il latte, mescolare il tutto e aggiungere la farina mescolata con il lievito. Impastare velocemente l'impasto morbido ed elastico (la farina potrebbe richiedere un po 'di più). Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 1 ora.
Passo 2
Nel frattempo preparate il ripieno. Macina i semi di papavero in un macinino da caffè (non molto finemente). Versare il latte in una casseruola, aggiungere lo zucchero e i semi di papavero. Cuocere fino a quando il liquido evapora per 10-15 minuti (mescolando continuamente, quando il papavero diventa più denso, gorgoglia). Aggiungi la scorza al ripieno finito e lasciala raffreddare completamente.
Passaggio 3
Ritaglia dei cerchi di 8 cm dall'impasto, applica il ripieno (1 cucchiaino con uno scivolo) e forma dei triangoli, devono essere pizzicati più in alto, perché durante la cottura divergono. e c'era abbastanza ripieno per questa quantità. Ho unto (tuorlo + 2 cucchiai di latte) e cosparso di zucchero di canna.
Passaggio 4
Infornare a 180 gradi fino a leggera doratura. Tè felice!