Caffè Latte a casa
Fare un delizioso caffè latte in casa non è difficile se conosci e segui alcune regole. E il più importante di questi è ricordare che la base della bevanda è il latte! Non ci sono proporzioni chiare per la preparazione, tuttavia, la quantità di questo ingrediente principale dovrebbe essere almeno il doppio del volume del caffè. E a volte questa cifra sale a dieci volte! È interessante notare che inizialmente il latte veniva preparato semplicemente unendo caffè e latte nella sua forma abituale, e solo allora si cominciava a schiumare quest'ultimo, come nel caso del cappuccino. È vero, per una bevanda del genere, la schiuma dovrebbe essere molto più rigogliosa e densa. Per quanto riguarda il caffè latte, basterà solo del latte leggermente schiumato, quindi a casa puoi sbatterlo anche solo con una frusta.
ingredienti
Porzioni 1- Fagioli Arabica - 30 g
- acqua potabile - 150 ml
- zucchero – 1–2 h. l.
- latte 2,5-3,2% di grassi - 400 ml
cucinando
Passo 1
Prepara il caffè per il latte. Idealmente, questo dovrebbe essere espresso, ma puoi usare solo caffè forte, ad esempio orientale o preparato in una caffettiera geyser. Tostare i fagioli in una padella asciutta fino a quando non saranno fragranti.
Passo 2
Versare i chicchi di caffè raffreddati nel macinacaffè e macinarli letteralmente in polvere. Periodicamente aprire l'apparecchio e controllare il grado di macinatura per assicurarsi di ottenere le condizioni perfette.
Passaggio 3
Preparare il caffè in una macchina da caffè, una caffettiera geyser o un normale cezve. In quest'ultimo caso, riempite il caffè con acqua fredda, aggiungete lo zucchero e portate a bollore a fuoco basso.
Passaggio 4
Mentre in un modo o nell'altro viene preparato il caffè, preparate il latte. Scaldare fino a 60°C e versare in un piccolo contenitore. Insapona in qualsiasi modo, ad esempio, con un frullatore a immersione.
Passaggio 5
Preriscalda una tazza grande o un bicchiere trasparente resistente al calore per bevande calde. Per fare questo, versa dell'acqua bollente sul contenitore e poi asciugalo con un asciugamano pulito.
Passaggio 6
Versare il latte appena montato in una tazza o un bicchiere, seguito da caffè caldo. Assaggiate e, se necessario, addolcite ancora a piacere. Servire subito.