Pancake al cioccolato

I pancake al cioccolato sono soffici e aromatici pancake con cacao. I pancake sono un dolce nazionale tradizionale della cucina americana e canadese. Nella nostra ricetta ci discostiamo un po' dalla tradizione americana e non aggiungiamo burro all'impasto, ma voi potete aggiungerlo, rendendo i pancake più soffici e teneri.
Ingredienti
Porzioni 2- Farina di grano tenero per panificazione - 130 g
- Lievito in polvere - 5 g
- Cacao in polvere - 30 g
- Uovo di gallina - 60 g
- Latte - 200 g
- Zucchero di canna - 75 g
Cucina
Passo 1

Preparate l'impasto: rompete l'uovo in una ciotola profonda, aggiungete lo zucchero, il lievito e il latte. Sbattere fino a quando il composto non diventa liscio e lo zucchero non si è sciolto.
Passo 2

Aggiungere la farina e il cacao. Mescolare fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Passo 3
Riscaldare una padella con olio vegetale. Mettere 2 cucchiai. l. impasto (=1 pancake) e friggetelo per 2-3 minuti su ogni lato. Ripetere questa operazione con tutto l'impasto.