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Pancake al cioccolato

Pancake al cioccolato
I pancake al cioccolato sono soffici e aromatici pancake con cacao. I pancake sono un dolce nazionale tradizionale della cucina americana e canadese. Nella nostra ricetta ci discostiamo un po' dalla tradizione americana e non aggiungiamo burro all'impasto, ma voi potete aggiungerlo, rendendo i pancake più soffici e teneri.

Ingredienti

Porzioni 2
  • Farina di grano tenero per panificazione - 130 g
  • Lievito in polvere - 5 g
  • Cacao in polvere - 30 g
  • Uovo di gallina - 60 g
  • Latte - 200 g
  • Zucchero di canna - 75 g

Cucina

Passo 1

Pancake al cioccolato

Preparate l'impasto: rompete l'uovo in una ciotola profonda, aggiungete lo zucchero, il lievito e il latte. Sbattere fino a quando il composto non diventa liscio e lo zucchero non si è sciolto.

Passo 2

Pancake al cioccolato

Aggiungere la farina e il cacao. Mescolare fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

Passo 3

Riscaldare una padella con olio vegetale. Mettere 2 cucchiai. l. impasto (=1 pancake) e friggetelo per 2-3 minuti su ogni lato. Ripetere questa operazione con tutto l'impasto.