Pollo, Limone, Crostini, Mais in scatola, Insalata di pollo

Insalata di pollo con salsa "Citronet".

Insalata estiva leggera dal gusto molto brillante e fresco.

ingredienti

Porzioni 6
  • filetto di pollo (1 pz.) 300 g
  • pomodori 3 pz.
  • foglia di lattuga 1 mazzetto
  • cracker 200 g
  • mais dolce in scatola 1 lattina
  • olive 1 vasetto
  • limone 1 pz.
  • olio d'oliva o vegetale 50 g
  • sale grosso

cucinando

Passo 1

Lessate il filetto di pollo in acqua salata e smontatelo con le mani. La carne può anche essere grigliata.

Passo 2

Tagliare i pomodori a pezzi grossi e adagiarli in un secondo strato. Salate un po'. Metti sopra i crostini.

Passaggio 3

Le foglie di lattuga lavate, asciugate e strappate con le mani in grossi pezzi. Adagiatevi sopra i cracker.

Passaggio 4

Cospargere di mais dolce e olive.

Passaggio 5

Preparare la salsa alla citronette. Per fare questo, spremere il succo del limone, aggiungere olio, sale qb e sbattere il tutto in un'emulsione. Condire l'insalata con la salsa finita, lasciarla a bagno un po', impastare poco prima di servire.

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