Bastù di pollo
Una ricetta semplice per un ottimo spuntino per tutte le occasioni: pollo piccante piccante!
ingredienti
- petto di pollo - 800 g
- acqua - 3 cucchiai.
- grani di pepe - 1 cucchiaino
- zucchero e sale - 2 cucchiai. l.
- foglia di alloro - 2-3 pezzi
- miele - 2 cucchiai. l.
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
- salsa di soia - 1 cucchiaio. l.
- paprika - 1 cucchiaio. l.
- aglio - 2-3 chiodi di garofano
cucinando
Passo 1
I petti di pollo devono essere lavati e divisi in mezzo petto. Versare l'acqua in un contenitore, aggiungere sale, zucchero, pepe e alloro. Mettere i petti di pollo nella marinata, coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 24 ore.
Passo 2
Il giorno successivo la carne va estratta dalla marinata, sciacquata bene sotto l'acqua corrente e asciugata con un tovagliolo. Preparare la glassa con miele, olio d'oliva, salsa di soia, paprika, pepe e aglio. Ungete bene i petti con la glassa e lasciate marinare per 2-3 ore.
Passaggio 3
Arrotolare i petti in rotoli, legarli strettamente con un filo e conservare in frigorifero per una notte. Riscaldare il forno a 160 gradi. Puoi cuocere nella forma o su una teglia ricoperta di carta stagnola. Mettere la carne in forno per 1 ora. Trascorsi 40 minuti dall'inizio della cottura, aumentare la temperatura a 180 gradi, togliere la carne dal forno e ungerla con il succo accumulato. Quindi togliere la carne cotta dal forno, lasciarla raffreddare.