Basturma de pollo
Una receta simple para un excelente refrigerio para todas las ocasiones: ¡pollo picante picante!
Ingredientes
- pechuga de pollo - 800 g
- agua - 3 cucharadas
- granos de pimienta - 1 cucharadita
- azúcar y sal - 2 cucharadas. yo
- hoja de laurel - 2-3 piezas
- miel - 2 cucharadas. yo
- aceite de oliva - 2 cucharadas. yo
- salsa de soja - 1 cucharada. yo
- pimentón - 1 cucharada yo
- ajo - 2-3 dientes
Cocinando
Paso 1
Las pechugas de pollo deben lavarse y dividirse en medias pechugas. Vierta agua en un recipiente, agregue sal, azúcar, pimienta y laurel. Ponga las pechugas de pollo en la marinada, cubra con film transparente y refrigere por 24 horas.
Paso 2
Al día siguiente, la carne debe sacarse de la marinada, enjuagarse bien con agua corriente y secarse con una servilleta. Preparar el glaseado con miel, aceite de oliva, salsa de soja, pimentón, pimienta y ajo. Engrasar bien las pechugas con glaseado y dejar marinar durante 2-3 horas.
Paso 3
Enrolle las pechugas en rollos, ate bien con un hilo y refrigere durante la noche. Calentar el horno a 160 grados. Puede hornear en forma o en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Pon la carne en el horno durante 1 hora. Después de 40 minutos desde el inicio de la cocción, aumente la temperatura a 180 grados, retire la carne del horno y engrásela con el jugo acumulado. Luego retire la carne cocida del horno, déjela enfriar.