Zuppa Di Cavolfiore E Broccoli
Non dovresti lamentarti della mancanza di vitamine: possono essere trovate anche in questo periodo dell'anno e non solo in confezioni di marca. Il primo giorno di primavera provate a preparare questa deliziosa zuppa vitaminica che non richiede particolari sforzi.
ingredienti
Porzioni 6 porzioni- 1 patata grande
- bulbo grande
- olio d'oliva - 2 cucchiai.
- 500 g di broccoli
- 1,5 litri di brodo di pollo
- 500 g di cavolfiore
- 100 g di formaggio erborinato
- peperoncino di Cayenna
- 200 ml di panna con il 10% di grassi
cucinando
Passo 1
Bollire separatamente il cavolfiore e i broccoli. Scolare il decotto.
Passo 2
Sbucciate la cipolla, tritatela e fatela soffriggere in olio d'oliva per 10 minuti, aggiungete le patate sbucciate e tritate e fate sobbollire per altri 5 minuti. Versare le verdure con il brodo, portare a ebollizione, cuocere per 10 minuti.
Passaggio 3
Dividi la massa risultante in due parti uguali. Aggiungere i broccoli a uno e il cavolfiore all'altro. Bollire; aggiungere il pepe di cayenna alla zuppa di broccoli e pezzi di formaggio alla zuppa di cavolfiore.
Passaggio 4
Versare 100 ml di zuppa di panna e broccoli in un frullatore. Fai una purea. Procedere allo stesso modo con la zuppa di cavolfiore.
Passaggio 5
Riscaldare (ma non bollire!) E versare nei piatti da due mestoli contemporaneamente.