Sopa de coliflor y brócoli
No debe quejarse de la falta de vitaminas: se pueden encontrar incluso en esta época del año, y no solo en paquetes de marca. El primer día de la primavera, prueba a preparar esta deliciosa sopa de vitaminas que no requiere ningún esfuerzo especial.
Ingredientes
Porciones 6 porciones- 1 patata grande
- bombilla grande
- aceite de oliva - 2 cucharadas.
- 500 g de brócoli
- 1,5 l de caldo de pollo
- 500 g de coliflor
- 100 g de queso azul
- pimienta de cayena
- 200 ml de nata con un 10% de grasa
Cocinando
Paso 1
Hervir la coliflor y el brócoli por separado. Escurrir la decocción.
Paso 2
Pelar la cebolla, picarla y sofreírla en aceite de oliva durante 10 minutos, añadir las patatas peladas y troceadas y cocer a fuego lento durante otros 5 minutos. Vierta las verduras con caldo, hierva, cocine por 10 minutos.
Paso 3
Divide la masa resultante en dos partes iguales. Agregue el brócoli a uno y la coliflor al otro. Hervir; agregue pimienta de cayena a la sopa de brócoli y trozos de queso a la sopa de coliflor.
Etapa 4
Vierta 100 ml de crema y sopa de brócoli en una licuadora. Haz un puré. Haz lo mismo con la sopa de coliflor.
Paso 5
Caliente (¡pero no hierva!) Y vierta en platos de dos cucharones al mismo tiempo.