Cake pops
I cakepops luminosi, allegri e molto gustosi sono un'ottima idea non solo per le feste dei bambini, ma anche come originale regalo commestibile fatto a mano. Confeziona ogni cake pop in un sacchetto trasparente individuale e il regalo è pronto! e se usi i cuori di zucchero rossi come guarnizione di pasticceria, ricevi un regalo molto originale per San Valentino!
ingredienti
Porzioni 15- granelli decorativi - facoltativi
- uovo - 1 pz.
- zucchero - 1 cucchiaio.
- farina - 1 cucchiaio.
- panna acida (qualsiasi contenuto di grassi) - 1 cucchiaio.
- soda - 1/2 cucchiaino
- cioccolato - 100 g
- panna acida (almeno il 20% di grassi) - 250 g
- zucchero a velo - 50 g
cucinando
Passo 1
Prima di tutto, devi fare un biscotto. Vi do una ricetta per il biscotto alla panna acida più semplice, che si ottiene assolutamente sempre! Scaldiamo il forno a 180 gradi. In una ciotola del mixer, sbattere l'uovo con lo zucchero per circa 5 minuti, aggiungere mezzo bicchiere di panna acida, sbattere. Aggiungere la soda alla seconda metà della panna acida, mescolare, attendere 3 minuti, aggiungere all'impasto e sbattere di nuovo. Setacciare la farina nell'impasto, impastare l'impasto con una spatola. L'impasto sarà liquido, come dovrebbe essere. Se vuoi fare i cake pops al cioccolato, aggiungi solo 1 cucchiaio. l. cacao nell'impasto.
Passo 2
Lubrificare una teglia di qualsiasi diametro con olio, spolverarla un po' di farina, versarvi l'impasto e metterlo in forno caldo per 30 minuti La prontezza è determinata dal colore dorato della torta e da uno stuzzicadenti asciutto. Raffreddare completamente la crostata.
Passaggio 3
Dalla torta raffreddata facciamo le briciole. Lo faccio in modo molto semplice: strofino la torta sulla grattugia più piccola.
Passaggio 4
Crema da cucina. Il segreto per una panna acida perfetta è il freddo. Per fare una crema forte e ariosa, la panna acida deve essere molto fredda, le fruste e anche una ciotola. Sbattere velocemente alla massima velocità in modo che la panna acida inizi rapidamente ad addensarsi. La ricetta è semplice: aggiungi la polvere alla panna acida e sbatti per 10 minuti Il risultato è una crema forte.
Passaggio 5
Facciamo una massa da cui scolpiremo i tasti. A poco a poco, letteralmente con un cucchiaino, aggiungere la panna alle briciole di biscotto. Mescoliamo. Otteniamo una tale consistenza che la massa sia viscosa, ma densa, sarà facile tirarne fuori una palla pulita. La crema potrebbe non andare fino in fondo, aggiungere con attenzione.
Passaggio 6
Mettiamo le palline finite su un piatto grande e le mandiamo in congelatore per 15 minuti, durante questo tempo sciogliamo il cioccolato a bagnomaria e prepariamo dei bastoncini per cake pop, si chiamano isipop e si vendono nelle pasticcerie. Puoi usare degli spiedini di legno. Stiamo anche preparando degli sprinkles decorativi e un supporto speciale per l'installazione di keypops. Ho un normale foglio di polistirolo.
Passaggio 7
Tiriamo fuori le palline dal congelatore e seguiamo la seguente procedura: immergiamo la punta del bastoncino nel cioccolato e mettiamoci sopra con cura la pallina. Installiamo i cakepop non smaltati su un supporto (perforo il bastoncino nella schiuma) e lo mandiamo al frigorifero (o al congelatore) per 10 minuti, eseguiamo questa manipolazione con il resto delle palline.
Passaggio 8
Dopo 10 minuti, sfornate i cake pops e glassateli. Immergiamo uno alla volta nel cioccolato fuso, facciamo scolare bene il cioccolato, picchiettando leggermente con un bastoncino sul bordo del contenitore in cui si trova il cioccolato fuso. E istantaneamente, finché il cioccolato non si sarà ghiacciato, cospargete la superficie con confettini decorativi. Riponete i cake pops sul supporto e metteteli in frigo fino a quando non saranno completamente rappresi. I cakepops sono pronti!
Passaggio 9
Ora in vendita ci sono piccoli sacchetti trasparenti per il confezionamento di dolci: imballiamo ogni cake pop in un sacchetto e lo leghiamo con un nastro! Bellezza e bontà!