Cake pops con farina di mandorle in glassa di fragole
Ci sono due modi (a me noti) per fare i cake pops. Il primo modo è più laborioso. Devi cuocere un biscotto, tritarlo in un frullatore, mescolare la mollica risultante con la parte liquida (latte condensato, panna acida, panna, ricotta ...), arrotolare anche le palline, metterle su dei bastoncini, immergere nel glassa, cospargere con qualcosa di bello, attaccare dove qualsiasi cosa e lasciare asciugare. C'è un altro modo. Questo è quando in appositi stampi in silicone o apparecchi elettrici, come le piastre per cialde, vengono subito cotte delle palline già pronte, che vengono montate su bastoncini, quindi immerse nella glassa e decorate. Questa ricetta è preparata in questo modo.
ingredienti
- 80 g di burro (a temperatura ambiente)
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito
- 70 ml di latte
- 70 g di farina di mandorle
- 135 g di farina
- 100 g di glassa di cioccolato alla fragola a dischi
- cospargere per la decorazione
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
cucinando
Passo 1
Preriscaldare il forno a 160 gradi. Utilizzando un mixer, sbattere bene l'uovo e lo zucchero. Aggiungere tutti gli altri ingredienti (glasse e granelli) e sbattere ancora con un mixer. Lasciar riposare per 10 minuti.
Passo 2
Utilizzando un cucchiaino, riempire fino all'orlo le semisfere della base dello stampo e inserire il coperchio. Cuocete i cake pops in forno per 20 minuti a 160 gradi fino a quando non saranno lievitati. Sfornatele e fatele raffreddare per qualche minuto prima di toglierle dallo stampo.
Passaggio 3
Inserite i bastoncini in ogni cake pop, immergendo prima la punta nel cioccolato fuso (potete sciogliere 1 quadrato di cioccolato o qualche goccia di glassa di cioccolato nel microonde).
Passaggio 4
Smalto. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Immergere i cake pops nella glassa, arrotolarli su uno stecco facendo colare il cioccolato in eccesso. Decorate a piacere con delle codette.
Passaggio 5
Mettere in frigo per 30 minuti con il coperchio (se previsto) o in una ciotola ampia riempita di zucchero semolato.