Mini torta
ingredienti
- 1/2 litro di latte
- 1/4 lattina di latte condensato
- 2,5-3 cucchiai. l. semolino
- 100 g di burro
- 4 tuorli
- 50 g di zucchero
- 2 scoiattoli
- 40 g di farina
- 10 g di amido
- confettini colorati
- fiocchi di cocco
- bacche fresche
cucinando
Passo 1
Montare gli albumi e i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi. Aggiungere la farina, l'amido e mescolare delicatamente.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 200°C. Foderate una teglia con della carta da forno. Stendere l'impasto su carta da forno in uno strato uniforme di circa 0,8 cm di spessore e cuocere in forno preriscaldato fino a doratura.
Passaggio 3
Per la crema: versare la semola nel latte freddo e cuocere finché non sarà tenera, raffreddare leggermente. Aggiungere il latte condensato e il burro ammorbidito. Montare la panna con un frullatore fino a renderla liscia. Togliere la panna a raffreddare in frigorifero.
Passaggio 4
Dal biscotto finito, utilizzando stampi di diverso diametro, tagliare dei cerchi. Strato di tazze di biscotti con uno strato di crema. Ungete anche i lati della torta con la panna. Ricoprite i bordi dei cerchi di biscotti con confettini colorati. Cospargere strati di crema con scaglie di cocco. Cospargere lo strato superiore con scaglie di cocco e guarnire con frutti di bosco freschi.