Gâteau mini-gâteau

Ingrédients

• 1/2 litre de lait
• 1/4 boîte de lait concentré
• 2,5-3 c. l. la semoule
• 100 g de beurre
• 4 jaunes
• 50 g de sucre
• 2 écureuils
• 40 g de farine
• 10 g de fécule
• pépites colorées
• flocons de noix de coco
• baies fraîches

Cuisine

Étape 1

Fouetter les blancs et les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter la farine, la fécule et mélanger délicatement.

Étape 2

Préchauffer le four à 200'C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Étalez la pâte sur du papier sulfurisé en une couche uniforme d'environ 0,8 cm d'épaisseur et faites cuire dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Étape 3

Pour la crème : verser la semoule dans le lait froid et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, refroidir légèrement. Ajouter le lait concentré et le beurre ramolli. Fouetter la crème avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Retirer la crème pour refroidir au réfrigérateur.

Étape 4

À partir du biscuit fini, à l'aide de moules de différents diamètres, découpez des cercles. Superposez des tasses à biscuits avec une couche de crème. Graissez également les côtés du gâteau avec de la crème. Couvrir les bords des cercles de biscuits avec des paillettes colorées. Saupoudrer des couches de crème avec des flocons de noix de coco. Saupoudrer la couche supérieure de flocons de noix de coco et garnir de baies fraîches.