Insalata di cavolo con mirtilli rossi
Crauti e mirtilli rossi sono i veri eroi del tardo autunno, dell'inverno e della primavera. Riescono a mantenere le vitamine in se stesse anche quando tutte le altre verdure e frutta le hanno perse. Quindi abbinali insieme e prepara un'insalata di cavolo e mirtilli rossi spesso e generosamente.
ingredienti
Porzioni 4- 1 piccola testa di cavolo
- sale e zucchero a piacere
- 1 mela d'oro
- 2 arance grandi
- succo di 1 limone
- 1° l. orsacchiotto di peluche
- 1-2 manciate di mirtilli freschi (scongelati).
- foglie di menta
cucinando
Passo 1
Tritare molto sottilmente il cavolo. Cospargere di sale e zucchero, mescolare, stringere la mano e lasciare riposare 5-10 minuti.
Passo 2
Nel frattempo tagliate la mela sbucciata a listarelle sottili.
Passaggio 3
Rimuovere la scorza dalle arance, tagliare la buccia, tagliare i filetti a fette tra le pellicole.
Passaggio 4
Mescolare il succo di mezzo limone grande con la scorza d'arancia e 1 cucchiaio. l. Miele. Unisci cavolo, mele, fette d'arancia e 1-2 manciate di mirtilli freschi (scongelati). Spolverizzate con la menta a fettine sottili (solo foglie, senza gambi) e servite.