Petto di tacchino alla griglia con glassa all'arancia
La carne cotta su un fuoco aperto può essere salutare. L'importante è scegliere la carne giusta, ad esempio il tacchino e scegliere le spezie giuste.
ingredienti
Porzioni 4- 4 bistecche di petto di tacchino
- 2 cucchiai. olio d'oliva
- 1 cucchiaino anno
- 1 cucchiaio paprika dolce
- 2 cucchiaini cumino in polvere
- ½ cucchiaino cannella in polvere
- ½ cucchiaino curcuma macinata
- 100 g di marmellata di arance
- succo di ½ arancia
- 1 cucchiaio zenzero grattugiato
- 1 cucchiaio salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio olio vegetale
cucinando
Passo 1
Prepara una marinata secca mescolando sale, paprika, cumino, cannella e curcuma con olio d'oliva in una pasta.
Passo 2
Passate la marinata sulle bistecche, mettetele in una ciotola, coprite con pellicola e lasciate marinare per 1 ora a temperatura ambiente o diverse ore in frigorifero.
Passaggio 3
Per fare la glassa, mescolare la marmellata di arance con lo zenzero, la salsa Worcestershire e l'olio vegetale. Separare la metà da usare come salsa.
Passaggio 4
Accendi i carboni, imposta la griglia e scalda bene. Ungere la griglia con olio. Disporre le bistecche su una gratella e cuocere per 5 minuti per lato, spennellandole spesso con la glassa.
Passaggio 5
Servire con patate novelle e glassa avanzata come salsa di immersione.