Mandorla

Tubi di mandorla

ingredienti

Porzioni 12 porzioni
  • zucchero - 2 cucchiai.
  • gelatina in granuli
  • 150 ml di panna liquida
  • 150 gr di mandorle
  • Per la crema: 100 g di noci sgusciate
  • 3 uova, 0,5 tazze di zucchero
  • 0,75 tazza di farina
  • Per la pasta: 50 g di burro
  • 150 g di zucchero a velo

cucinando

Passo 1

1. Abbassare le mandorle per 4 minuti. in acqua bollente, quindi mettere in uno scolapasta, lasciare raffreddare leggermente e togliere la pelle dai chicchi. Riducete in polvere le mandorle. Separare i tuorli dagli albumi. Macinare i tuorli con burro e zucchero in una massa omogenea. Sbattere gli albumi in una schiuma soffice. 2. Aggiungere le mandorle tritate e la farina in una ciotola con i tuorli schiacciati, mescolare. Aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare ancora molto delicatamente. 3. Preriscaldare il forno a 180º C. Coprire la teglia con pergamena unta. Stendere la pasta di mandorle 1,5 cucchiai. l., a grande distanza l'uno dall'altro.

A proposito , come tutte le noci, le mandorle sono una ricca fonte di proteine, vitamina B, ferro e magnesio. Contiene anche elevate quantità di vitamina E, un antiossidante naturale che aiuta a prevenire le malattie cardiache.

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