Gaufres viennoises
Les historiens de la cuisine affirment que les gaufres viennoises sont nées il n'y a pas si longtemps, il y a seulement 130 ans, grâce au confiseur autrichien Josef Manner. C'est lui qui a mis au point la recette de cette friandise et qui a surpris les becs sucrés avec sa texture moelleuse inhabituelle. Les gaufres viennoises sont immédiatement devenues incroyablement populaires et ont été brevetées sous la marque Manner. Initialement, ils étaient servis sous leur forme pure, puis ont commencé à être complétés par des crèmes sucrées, du miel, de la confiture et des baies fraîches. Nous vous proposons de cuisiner des gaufres viennoises selon notre recette afin de ... puis de les répéter pour un rappel aux nombreuses demandes du ménage.
Ingrédients
Portions 5-6- 200 ml) lait
- 350 g de farine
- 200 g de beurre
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à café levure chimique
- 5 g de jus de citron
- sel
Cuisine
Étape 1
Préparer les ingrédients de la pâte à gaufres viennoises. Tout d'abord, coupez le beurre en cubes et laissez reposer 30 minutes à température ambiante. Battre ensuite au batteur avec le sucre.
Étape 2
Dans le mélange crémeux doux obtenu, ajoutez progressivement le lait et les œufs. Continuer à battre la masse avec un mélangeur à basse vitesse ou un fouet.
Étape 3
Ajouter la farine, la levure chimique, le jus de citron et le sel, bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettez la pâte finie pour les gaufres viennoises au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4
Installez les panneaux. Allumez le multibaker, fermez le couvercle.Lorsque le voyant vert s'allume, ouvrez le couvercle du multibaker et mettez la pâte à gaufres viennoises dans les moules. Ferme la couverture.
Étape 5
Cuire les gaufres viennoises jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Assurez-vous qu'ils ne brûlent pas! Transférer délicatement les gaufres dans une grande et jolie assiette.
Étape 6
Garnir les gaufres viennoises finies selon vos envies : baies fraîches, crème, chocolat fondu. Le fromage à pâte molle comme le mascarpone, ainsi que la crème glacée, peuvent également être un excellent ajout.