Gofres vieneses
Los historiadores culinarios afirman que los gofres vieneses nacieron no hace mucho, hace tan solo unos 130 años, gracias al pastelero austriaco Josef Manner. Fue él quien desarrolló la receta de este manjar y sorprendió a los golosos con su inusual textura suave. Los gofres vieneses inmediatamente se hicieron increíblemente populares y fueron patentados bajo la marca Manner. Inicialmente, se servían en su forma pura y luego comenzaron a complementarse con cremas dulces, miel, mermelada y bayas frescas. Ofrecemos cocinar gofres vieneses de acuerdo con nuestra receta para ... luego repetirlos para un bis según las numerosas solicitudes de la familia.
Ingredientes
Porciones 5-6- 200 ml) de leche
- 350 g de harina
- 200 g de mantequilla
- 3 huevos
- 100 g de azúcar
- 2 cucharaditas Levadura en polvo
- 5 g de jugo de limón
- sal
Cocinando
Paso 1
Preparar los ingredientes de la masa de gofres vieneses. En primer lugar, corta la mantequilla en cubos y déjala durante 30 minutos a temperatura ambiente. Luego batir con una batidora con azúcar.
Paso 2
En la mezcla cremosa suave resultante, agregue gradualmente la leche y los huevos. Continuar batiendo la masa con una batidora a baja velocidad o un batidor.
Paso 3
Agregue la harina, el polvo de hornear, el jugo de limón y la sal, mezcle bien hasta que quede suave. Coloque la masa terminada para gofres vieneses en el refrigerador durante 30 minutos.
Paso 4
Instalar paneles. Encienda el multibaker, cierre la tapa, cuando se encienda el indicador verde, abra la tapa del multibaker y coloque la masa de gofres vieneses en los moldes. Cerrar la tapa.
Paso 5
Hornea los waffles vieneses hasta que estén dorados. ¡Asegúrate de que no se quemen! Transfiera con cuidado los waffles a un plato grande y bonito.
Paso 6
Adorne los gofres vieneses terminados como desee: bayas frescas, crema, chocolate derretido. El queso blando como el mascarpone, así como el helado, también pueden ser una excelente adición.