Croquettes de légumes
Il est impossible d'imaginer des plats de courgettes sans crêpes. Les adultes et les enfants les aiment. Ils sont servis pour le petit-déjeuner et le déjeuner. Et si vous les mettez en tas, enduits de fromage cottage à tartiner et que vous les servez avec une sauce au pesto, vous obtenez un deuxième plat spectaculaire. Les galettes de courgettes peuvent être utilisées à la place des petits pains pour faire une sorte de sandwich ou même un burger.
Ingrédients
Portions 6 portions- 500 g de petits pois (carottes, courgettes)
- assaisonnement pour légumes - 1 c. l.
- oeufs - 2 pièces
- farine - 50 g
- levure chimique - 0,5 c.
- sucre - 1 c.
- huile végétale - 2 c.
- 75 ml de lait
- sel
Cuisine
Étape 1
Triez les pois, lavez et séchez. A l'aide d'un blender, réduire en purée. Ajouter au bol du mélangeur 1 c. l. assaisonnements pour légumes, œufs, farine, levure chimique, sucre et sel. Battez bien.
Étape 2
Sans cesser de fouetter, versez le lait en un mince filet. Verser le mélange dans un bol. La consistance du mélange doit ressembler à de la crème sure très liquide.
Étape 3
Faites bien chauffer la poêle. Verser l'huile végétale. Répartir le mélange de légumes à raison de 1 cuillère à soupe pour 1 crêpe. Cuire 1 mn.
Étape 4
Retourner les pancakes de l'autre côté et cuire 1 minute de plus. Transférer les crêpes finies dans un plat, couvrir et laisser dans un endroit chaud. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que tout le mélange ait disparu. De la même manière, vous pouvez faire cuire des crêpes, par exemple, à partir de carottes ou de courgettes. La différence réside uniquement dans la préparation préalable des légumes.
Étape 5
Préparation à la carotte . Faire bouillir de l'eau dans une casserole, saler légèrement. Pelez les carottes, trempez-les dans une casserole pendant 1 minute, jetez-les dans une passoire et laissez refroidir. Râper sur une râpe grossière, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. De la même manière, vous pouvez préparer des panais et des navets pour la cuisson des crêpes.
Préparation des courgettes . Lavez les courgettes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Retirez les graines des grosses courgettes. Pressez la masse de courgettes pour égoutter le jus. Ajoutez ensuite tous les ingrédients nécessaires et battez dans un mélangeur, comme décrit dans la recette principale.