Rouleau de dinde
Le poulet et la dinde aiment beaucoup toutes sortes de légumes verts et de noix. Par conséquent, du thym ou de la menthe frais, des noix hachées ou des cacahuètes peuvent être ajoutés à la viande hachée.
Ingrédients
- dinde hachée 500 g
- oignon rouge 1 pc.
- chapelure 4 cuillères à soupe
- yaourt 2-3 c.
- 0,5 botte de persil ou de coriandre
- œuf à la coque 2 pcs.
- épinards frais 0,5-1 bouquet(s)
- sel, poivre, cumin moulu au goût
Cuisine
Étape 1
Hacher finement l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Hacher finement le persil ou la coriandre. Mélanger la chapelure avec le yaourt et laisser reposer 5 minutes.
Étape 2
Mélangez la viande hachée avec des oignons, des herbes, un mélange de chapelure et de yaourt, ajoutez du sel et des épices.
Étape 3
Faites cuire les œufs durs, écalez-les et hachez-les finement. Lavez les épinards, séchez-les et hachez-les assez finement (pas en miettes).
Étape 4
Recouvrez un petit moule (j'ai un moule en verre d'environ 7x15 cm de profondeur 4 cm) de papier sulfurisé, étalez la moitié de la viande hachée. Garnir d'une couche d'épinards et d'une couche d'œufs. Avec la dernière couche, répartissez uniformément le reste de viande hachée.
Étape 5
Si vous le souhaitez, le dessus du rouleau peut être enduit de sauce tomate, de moutarde en grains ou de toute sauce épaisse qui accompagne bien une dinde. Mais c'est facultatif
Étape 6
Préchauffer le four à 180°C degrés. Couvrir la forme avec le rouleau de papier d'aluminium et mettre au four pendant 40 minutes. Retirer le papier d'aluminium et laisser encore 10 minutes.