Sauce tomate "Lecho"
Sauce délicieuse, savoureuse et épaisse! Parfait avec de la viande, du riz et des pâtes. J'en ai fait une portion et j'ai réalisé que c'était très peu ! Il est impossible de se détacher ! Donne 2 litres de sauce.
Ingrédients
Portions dix- Poivre bulgare 300 g
- oignon rouge 300 g
- tomates 1kg
- graines de moutarde 1 cuillère à café
- piment moulu 1 cuillère à café
- poivre noir moulu 1 cuillère à café
- thym séché 0,5 cuillère à café
- huile végétale 100g
- persil 1 bouquet(s)
- sel 1 c.
- sucre 100g
- essence de vinaigre 1 cuillère à café
Cuisine
Étape 1
Laver les tomates, faire des coupes transversales. Versez de l'eau bouillante pendant quelques secondes, égouttez l'eau, retirez la peau Coupez les tomates en 2-4 parties, selon la taille de la tomate. Mixer au mixeur plongeant en masse homogène.
Étape 2
Pelez l'oignon et le poivron et coupez-les en cubes. Frire dans l'huile végétale pendant 5 minutes. Versez les tomates hachées, les poivrons frits avec les oignons, le sel avec une lame, le sucre, les épices dans une casserole profonde. Cuire à feu moyen pendant 30 minutes. Ne fermez pas le couvercle !
Étape 3
Ajouter l'essence et cuire encore 10 minutes. Pendant 5 min. ajouter le persil haché jusqu'à ce que vous soyez prêt Disposer la sauce finie dans des pots propres et fermer hermétiquement avec un couvercle Conserver dans un endroit sombre. Je le garde au réfrigérateur. Bon appétit!