Tomates farcies pour le goûter
Les tomates farcies pour une collation sont une excellente option pour une fête de jeunes ou un buffet. Ils ont l'air très appétissants, voire festifs, et se préparent simplement et rapidement. Impossible également de ne pas noter la légèreté d'un tel apéritif : vous ne retrouverez pas de viande ou de volaille dans la composition des farces à la tomate. Mais il y a beaucoup de légumes frais : juteux, parfumés, sains ! A noter que nous vous proposons deux formules d'entrées : l'une strictement végétarienne, avec du fromage, et l'autre avec des crevettes. Alors très probablement, vous plairez à tout le monde ! N'oubliez pas que ces tomates farcies doivent être conservées au réfrigérateur avant d'être servies au réfrigérateur : ainsi, elles se conserveront mieux et deviendront encore plus savoureuses.
Ingrédients
Portions 8- tomates - 16 pièces
- petits concombres frais - 2 pcs.
- poivron vert - 1 pc.
- olives noires dénoyautées en conserve - 200 g
- ail - 2 gousses
- origan - 4 brins
- fromage - 200g
- jus de 1/2 citron
- huile d'olive - 4 c. l.
- sel au goût
- pomme - 1 pc.
- jus de 1/2 citron
- crevettes décortiquées - 200 g
- branches de céleri - 2 pcs.
- noix décortiquées - 50 g
- mayonnaise - 4 c. l.
- crème avec une teneur en matières grasses de 33% - 2 c. l.
- sel au goût
- poivre noir moulu
Cuisine
Étape 1
Préparez les tomates. Lavez-les et essuyez-les avec du papier absorbant. Pour leur donner de la stabilité, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper horizontalement une partie de la pulpe du bas du fruit.
Étape 2
Coupez soigneusement le haut de chaque tomate avec la tige horizontalement. Retirez ensuite la pulpe à l'aide d'une cuillère à café en faisant attention de ne pas abîmer les parois du fruit. La pulpe peut être utilisée plus tard.
Étape 3
Salez un peu l'intérieur des tomates pour que l'excès d'humidité soit évacué du fruit. Laissez les fruits pendant 10 minutes. Ensuite, posez le côté coupé vers le bas sur une serviette en papier. Laisser reposer 20 minutes.
Étape 4
Cuire les tomates à la grecque. Concombres, poivrons coupés en petits cubes, olives - cercles. Eplucher l'ail et le passer au pressoir. Retirer les feuilles des brins d'origan. Bryndza coupé en cubes.
Étape 5
Mélanger le jus de citron avec l'huile d'olive, saler et poivrer. Mélanger tous les ingrédients préalablement préparés. Verser la vinaigrette et remuer. Répartir la garniture sur les tomates (8 morceaux). Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étape 6
Préparez les tomates crevettes. Pelez la pomme et coupez-la en cubes. Incorporer le jus de citron. Faire bouillir les crevettes (5 minutes). Couper le céleri en cubes. Hacher les noix.
Étape 7
Mélanger la mayonnaise avec la crème, saler et poivrer. Mélanger tous les ingrédients préalablement préparés et mélanger avec la vinaigrette. Répartir sur les tomates restantes. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.