Salade "Shopska" au fromage bulgare
Cette salade d'été fraîche et juteuse est un plat de la cuisine bulgare, mais elle est populaire non seulement dans ce pays, mais aussi en Serbie, au Monténégro, en Albanie et en République tchèque, ainsi que dans ma cuisine)) Son nom vient du nom de le groupe ethnique occidental des Bulgares - " magasins". Le fromage blanc, les concombres verts et les tomates rouges symbolisent les couleurs du drapeau bulgare. Je l'ai posté sur mon compte Instagram il y a assez longtemps, mais je viens juste de l'utiliser)) Dans l'original, vous avez besoin de fromage bulgare, mais il s'est avéré beaucoup plus facile de trouver du serbe dans les magasins les plus proches.
Ingrédients
Portions 4- Fromage feta bulgare au lait de vache ou de bufflonne 100-150 g
- tomates (régulières ou cerises) 250-260 g
- concombres (de préférence élastiques, croustillants) 250-260 g
- poivron doux 250-260 g
- persil, aneth et oignon vert 1 botte
- jus de citron 1 c. l.
- huile d'olive extra vierge 2 c. l.
Cuisine
Étape 1
Lavez les légumes avec du savon, rincez à l'eau froide (de préférence filtrée), séchez sur une serviette en papier. Lavez également les verts à l'eau froide, rincez à l'eau filtrée et séchez.
Étape 2
Épluchez les concombres, retirez-en les pointes et coupez la chair en gros cubes (environ 1,5 × 1,5 cm). Mettre dans un saladier.
Étape 3
Coupez les tomates en deux, retirez les tiges, puis coupez-les en cubes (si vous utilisez des tomates cerises, il suffit de les couper en deux suffit). Mettez les tomates sur les concombres.
Étape 4
Coupez le poivron en deux, retirez le pédoncule, les pépins et les cloisons internes, puis coupez-le en gros cubes. Ajouter aux légumes dans un saladier.
Étape 5
Hachez finement les légumes verts, après avoir coupé les longues tiges du persil et de l'aneth et les racines de l'oignon (le cas échéant), mettez-les dans un saladier.
Étape 6
Arroser la salade d'huile, arroser de jus de citron et mélanger délicatement. Vous n'avez pas besoin de saler la salade, mais si vous le souhaitez, vous pouvez en ajouter un peu, mais n'oubliez pas de mélanger à nouveau la salade après cela.
Étape 7
Lavez l'emballage avec du fromage avec de l'eau tiède et du savon (afin que les germes ne pénètrent pas dans la salade, car le fromage n'est pas cuit dans cette recette). Ouvrez, jetez le sérum (le cas échéant) et conservez-le (si nécessaire). Râpez le fromage sur une râpe grossière directement dans le saladier et vous pourrez servir la salade à table. Bon appétit!