Sauce de courgettes et jambon

Ingrédients

• 2 petites tomates
• courgettes - 200 g
• 80 g de jambon cuit maigre
• 0,5 poivron rouge
• 4 c. l. bouillon de légumes
• huile d'olive - 2 c.
• oignon - 1 petit oignon
• ail - 1 gousse

Cuisine

Étape 1

Coupez les tomates en travers, placez pendant 10 secondes. dans de l'eau bouillante, retirer la peau et les graines. Jambon, poivron et tomates coupés en petits cubes. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et coupez-les en rondelles. Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les finement. Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter tous les ingrédients préparés, faire frire pendant 2 minutes, ajouter le bouillon et cuire à feu moyen pendant encore 5 minutes.