Pain à la citrouille
Beau très brillant et parfumé, qui se prépare très rapidement. Pour ce pain, je vous conseille de prendre du potiron butternut ou très similaire, à la chair orange vif. Mais il y a une astuce - si vous n'avez pas de citrouilles sous la main, prenez des aliments pour bébés prêts à l'emploi dans un bocal en verre.
Ingrédients
- 150 g de purée de potiron
- 90 ml de crème 10%
- 45 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 325 g de farine
- 50 g de semoule de maïs
- 1er. l. miel liquide
- 1 cuillère à café sel (pas de toboggan)
- 1 cuillère à café levure sèche
- plusieurs glaçons
Cuisine
Étape 1
Mélanger la purée de potiron avec la crème tiède, l'eau, le beurre, le miel. Mélanger séparément la farine, la polenta, la levure et le sel. Versez le mélange sec dans le bol du mixeur, ajoutez la partie liquide et pétrissez avec un crochet pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse. À la fin, vous pouvez ajouter des graines ou des noix.
Étape 2
Façonner en boule et déposer immédiatement sur une plaque à pâtisserie graissée. Couvrir sans serrer avec du film alimentaire, qui doit également être graissé avec de l'huile d'olive pour que la pâte ne colle pas. Mettez dans un endroit chaud pendant 50-60 minutes.
Étape 3
Préchauffer le four à 220 degrés. Lorsque la pâte a presque doublé de volume, saupoudrez-la légèrement de farine et faites une entaille au centre avec votre doigt ou un manche rond en bois. À partir du centre (évidement) avec un couteau ou une lame très tranchante, faites plusieurs coupes. Déposez 6 à 8 glaçons dans le bas du four et placez le pain dessus. Baissez immédiatement la température à 200 degrés. Cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à coloration dorée. Refroidir sur une grille.