Tarte feuilletée aux abricots et amandes
Ingrédients
Portions 6-8 portions- 100g d'amandes pelées
- 4 c. l. miel liquide
- 300 g de pâte feuilletée
- oeufs - 2 pièces
- 70 g de sucre
- 125 g d'amandes finement moulues
- 130 gr de beurre ramolli
- 25 g de farine + 10 g pour saupoudrer
- 50 ml de rhum
- 2 cuillères à café sucre en poudre
- 800 g d'abricots
Cuisine
Étape 1
Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux. Pour préparer la crème d'amandes, moudre 120 g de beurre dans un saladier, ajouter 25 g de farine, la poudre d'amandes, le sucre et mélanger. Ajouter les œufs un à un, puis verser le rhum et 3 cuil. l. chéri. Préchauffer le four à 200ºС. Saupoudrer la plaque à pâtisserie de farine. Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm, coupez-la en 2 parties de 25 cm de long et 14 cm de large.Étendez les couches de pâte sur une plaque à pâtisserie, graissez d'une fine couche de crème d'amande. Placez les moitiés d'abricots dessus, côté convexe vers le bas. Mettez des amandes entières dans les abricots à la place des noyaux. Saupoudrer les abricots de beurre finement haché. Mettre au four et cuire 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Retirer du four et placer les tartes sur un plat de service. Verser sur le reste du miel tiédi, saupoudrer de sucre en poudre. Servir chaud ou froid.