Chou rouge mariné
Le chou mariné est un invité bienvenu sur n'importe quelle table. Un tel chou sera un excellent ajout à la viande, au poisson et, bien sûr, aux pommes de terre sous toutes leurs formes. Vous pouvez mariner n'importe quel type de chou - à la fois le chou blanc, qui est simplement créé pour le marinage, et le chou rouge. Le chou rouge est plus coriace, mais s'il est bien mariné, il deviendra doux et tendre sans perdre son côté « croustillant ». Nous proposons une option pour le marinage rapide du chou rouge, qui ne prendra pas plus de 2 heures.
Ingrédients
Portions 6 portions- 1,5 kg de chou rouge
- 4-5 cuillères à soupe huile végétale
- 1 cuillère à soupe. Sahara
- 2 cuillères à soupe. l. le vinaigre
- 2 pommes vertes aigre-douce
- 2 cuillères à soupe. l. gelée de groseilles
- pignons de pin
- sel
Cuisine
Étape 1
Nettoyez le chou des feuilles endommagées, lavez-le, hachez-le finement.
Étape 2
Versez 100 ml d'eau dans une casserole, ajoutez l'huile, le sucre, le vinaigre et une pincée de sel. Ébullition.
Étape 3
Verser le chou avec la marinade et laisser reposer 2 heures.
Étape 4
Pendant 10 min. avant la fin, ajouter la gelée de groseille et une pomme pelée et coupée en dés au chou. Mélange de chou prêt, égoutter la marinade, diviser en portions, saupoudrer de pignons de pin. Décorer d'un brin de groseille si désiré. Servir chaud.