Tarte aux fraises ouverte
Servez une tarte aux fraises ouverte sur la table - et la maison sentira immédiatement le bonheur ! D'accord : cette baie parfumée lumineuse est associée à la joie, au plaisir, à la jouissance. Mais ce n'est pas seulement l'odeur, bien sûr. Les fraises ont un aspect inhabituellement brillant, c'est pourquoi les photographes culinaires utilisent souvent la baie pour décorer le cadre. Grâce à elle, même le dessert le plus expressif n'a pas l'air très appétissant ! Notre tarte aux fraises ouverte n'a pas besoin de décoration supplémentaire : elle est très chaleureuse, sincère et, bien sûr, belle en soi.
Ingrédients
Portions 8- fraises - 400 g
- sucre - 130 g
- fécule de maïs - 1,5 c. l.
- sucre - 200 g
- farine - 240 g
- levure chimique - 1/2 cuillère à café
- sel - 1/4 h. l.
- beurre - 110 g
- oeuf - 1 pc.
- extrait de vanille - 1/2 cuillère à café
Cuisine
Étape 1
Tapisser un moule rond à tarte aux fraises de 22 cm de papier sulfurisé de bonne qualité. Vous pouvez légèrement graisser avec du beurre ou de l'huile végétale.
Étape 2
Préparez la pâte pour la tarte ouverte. Dans un bol, mélanger le sucre, la farine tamisée, la levure chimique et le sel. Râper le beurre très froid dans le mélange de farine obtenu sur une râpe grossière et frotter rapidement avec les doigts jusqu'à l'obtention de miettes.
Étape 3
A part, dans un petit bol, battre légèrement l'oeuf avec l'extrait de vanille et verser dans la chapelure de farine. Remuer rapidement. Envelopper un quart de la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer. Verser le reste dans un plat à tarte ouvert.
Étape 4
Pour la garniture de l'open pie, triez les fraises et mettez-les dans une passoire. Rincez sous l'eau courante et séchez bien sur une serviette en papier. Nettoyer et couper en petits cubes.
Étape 5
Mélanger les fraises préparées avec le sucre et la fécule de maïs. Répartir la garniture sur la pâte dans le moule. Répartir le reste sur la garniture en petites portions.
Étape 6
Chauffer le four à 175°C. Cuire la tarte aux fraises ouverte pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laisser complètement refroidir dans le moule, puis transférer dans une assiette et servir.