Salade de pommes de terre nouvelles aux sardines
Ingrédients
Portions 4- 500 g de pommes de terre nouvelles
- 200 g de haricots verts, peuvent être congelés
- 120 g de sardines en conserve à l'huile (l'olive est préférable)
- poignée d'olives dénoyautées
- le jus d'un demi citron
- huile d'olive
- sel
- poivre noir fraichement moulu
Cuisine
Étape 1
Couper les pommes de terre en 3 parties, les mettre dans une casserole, couvrir d'eau, saler, porter à ébullition, réduire le feu et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2
Coupez les haricots en petits morceaux, pas plus de 3-4 cm et ajoutez-les aux pommes de terre pendant 3 minutes. jusqu'à ce qu'il soit prêt. Égoutter l'eau des légumes et laisser refroidir légèrement.
Étape 3
Mettez les sardines, ainsi que l'huile du bocal, dans un bol, ajoutez le sel, le poivre et le jus de citron, écrasez les sardines à la fourchette.
Étape 4
Hacher grossièrement les olives. Mélanger les pommes de terre avec les haricots et les sardines, ajouter les olives et bien mélanger. Si nécessaire, arrosez un peu plus d'huile et de jus de citron sur la salade. Laissez infuser 15 minutes. et servir.