Champignons marinés
Si vous n'avez jamais cuisiné de champignons marinés de votre vie, faites-le par tous les moyens. Ils sont bons à tous points de vue ! Tout d'abord, cet apéritif a un goût étonnamment épicé. Deuxièmement, il est préparé assez simplement et surtout rapidement. Enfin, les champignons marinés peuvent être préparés à tout moment, en toute saison, quand vous en avez envie. Au moins pour Pâques, au moins pour le Nouvel An ! Après tout, comme vous le savez, les champignons peuvent être achetés sans aucun problème dans le dépanneur le plus proche et à un prix très abordable. Et puis tout est simple : suivez les instructions de notre recette et vivez de nouvelles expériences gastronomiques assurément agréables !
Ingrédients
Portions 4 portions- ail - 3 gousses
- vinaigre 9% - 3 c. l.
- sel
- 1 kg de champignons frais de taille moyenne
- 2 feuilles de laurier
- oignon - 1 oignon
- 1 petit poivron rouge
- 0,5 bouquet d'oignons verts
- sucre - 1 cuillère à soupe.
- aneth
Cuisine
Étape 1
Préparez les champignons pour le marinage. Pour ce faire, nettoyez les champignons et essuyez-les avec un chiffon humide (ne les lavez pas, sinon ils se mouilleront). Ensuite, mettez dans une grande casserole, versez de l'eau mélangée à 0,5 cuillère à soupe. l. le vinaigre.
Étape 2
Placer la casserole avec les champignons sur feu vif et porter à ébullition. Retirez la mousse à l'aide d'une écumoire, réduisez le feu à moyen et laissez cuire 15 minutes. Jeter les champignons dans une passoire.
Étape 3
Épluchez l'oignon et l'ail pour la marinade, hachez-les finement. Laver le poivron rouge, le sécher et le couper en deux. Retirez la tige avec les graines, hachez finement la pulpe.
Étape 4
Trier l'aneth et les oignons verts pour la marinade, puis rincer à l'eau courante et bien essuyer en étalant sur du papier absorbant. Hacher finement les verts.
Étape 5
Placer les champignons préparés dans un grand bol. Ajouter l'oignon, l'ail, le poivre, les herbes, le sucre et le sel. Mélanger. Mettre la feuille de laurier, verser le vinaigre restant. Couvrir le bol de champignons avec un film alimentaire et laisser à température ambiante pendant 2 heures.