Lecho à la pâte de tomate pour l'hiver
Même les femmes au foyer les plus occupées aiment cuisiner du lecho avec de la pâte de tomate pour l'hiver selon notre recette, car cela n'implique pas un long prétraitement des ingrédients. Le processus le plus long qui vous attend dans ce cas est l'épluchage et la coupe des poivrons doux. Et c'est tout! Nous avons remplacé les tomates par de la pâte de tomate, nous n'utilisons pas d'oignons ... Mais, malgré une telle "simplification", le lecho s'avère exceptionnellement savoureux et parfumé. Découvrez notre recette et voyez si cela fonctionne vraiment!
Ingrédients
Portions 10 portions- 3 kg de poivrons doux
- 500 g de concentré de tomate
- 100 ml d'huile végétale
- 80 g de sucre
- 40 ml de vinaigre 9%
- sel
Cuisine
Étape 1
Lavez le poivron pour lecho, séchez-le, coupez-le en deux et retirez le noyau et presque toutes les graines. Il n'est pas nécessaire de rincer les poivrons de l'intérieur, quelques graines restantes donneront au plat un piquant agréable. Couper en deux dans le sens de la longueur en gros pétales.
Étape 2
Mettez la pâte de tomate dans un bol, ajoutez l'huile végétale, le sucre et le sel. Mélanger. Mettez le poivron dans une grande casserole et versez le mélange de tomates obtenu.
Étape 3
Mettez à feu vif et, en remuant constamment, portez à ébullition. Réduire à feu doux et cuire, en remuant, 15 minutes. Verser le vinaigre, remuer et cuire encore 5 minutes. Sans refroidir, versez dans des pots stérilisés et fermez-les. Lecho peut être consommé après quelques jours.