Haricots verts au parmesan et aux pignons de pin
Les haricots verts se marient bien avec les plats de poulet et de poisson. Mais en tant que plat indépendant, il s'avère également très savoureux, notamment avec des pignons de pin et du fromage parfumé.
Ingrédients
Portions 4–6- 750 g de haricots verts
- 1/4 tasse de pignons de pin
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe. l. Beurre
- 2 gousses d'ail
- le jus d'un demi citron
- sel, poivre noir fraîchement moulu
Cuisine
Étape 1
Si vous utilisez des haricots frais, coupez les extrémités et coupez-les en deux. Porter de l'eau dans une casserole à ébullition. Ajouter les haricots et cuire 3 minutes. Égoutter dans une passoire, puis plonger dans de l'eau froide pour garder les haricots bien verts.
Étape 2
Faites griller les pignons de pin dans une poêle à sec pendant 1 minute. à feu moyen, en secouant constamment la casserole. Verser sur une assiette.
Étape 3
Pelez et hachez finement l'ail. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter l'ail et faire revenir pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Verser le jus de citron, saler et poivrer un peu. Une fois la sauce à ébullition, ajouter les haricots dans la casserole et cuire 3 minutes. Transférez les haricots dans un plat, saupoudrez de parmesan et de pignons de pin, mélangez et servez immédiatement.