Gâteau de Pâques aux noix, raisins secs et fruits confits

Ingrédients

• lait - 110 ml
• oeufs - 4 pièces
• levure - 11g
• farine - environ 0,5 kg
• sucre - 150-200 g
• beurre - 100 g
• fruits confits - une poignée
• noisettes, amandes - 2 poignées chacune
• protéine 1 pc.
• sucre en poudre - 200 g
• raisin

Cuisine

Étape 1

Bien mélanger le lait tiède, 100 g de farine, la levure et 1 cuil. Sahara. Laisser dans un endroit chaud pendant 40 à 50 minutes. pour l'approche. Faites fondre le beurre et laissez refroidir, sortez les œufs du réfrigérateur au préalable. À la pâte, ajouter les œufs écrasés avec du sucre, sl. l'huile et bien mélanger. Ajouter le sel et le reste de farine, pétrir la pâte avec les mains. Couvrir d'un torchon et mettre dans un endroit chaud. Lorsque la pâte monte, pétrir à nouveau, couvrir et retirer.

Étape 2

Pelez et séchez ou faites rôtir les noix, Broyez-les presque en farine, mais de manière à ce que de petits morceaux se retrouvent. Verser les raisins secs avec de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes, égoutter l'eau, sécher sur une serviette en papier. Mélanger les noix, les raisins secs et les fruits confits.

Étape 3

Pétrissez à nouveau la pâte levée, ajoutez un mélange de noix, de raisins secs et de fruits confits, pétrissez bien avec les mains pour que le mélange ajouté se disperse bien dans la pâte. Disposez sur des formes graissées (sur 1/2 partie de la forme), couvrez et mettez à chauffer pour ajuster. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés. Après 5 minutes après avoir été prêt, retirez délicatement les gâteaux des moules (sinon ce sera difficile plus tard).

Étape 4

Glaçage : battre la protéine refroidie jusqu'à l'obtention d'une mousse solide, ajouter le sucre en poudre par portions et continuer à battre jusqu'à l'obtention de pics mous (ou même jusqu'à ce qu'ils soient stables). Étaler le glaçage sur le dessus des gâteaux et saupoudrer de pépites de confiserie.