Tarta de Pascua con frutos secos, pasas y fruta confitada
Ingredientes
Porciones 8- leche - 110ml
- huevos - 4 piezas
- levadura - 11 g
- harina - alrededor de 0,5 kg
- azúcar - 150-200 g
- mantequilla - 100 g
- fruta confitada - un puñado
- avellanas, almendras - 2 puñados cada uno
- proteína 1 ud.
- azúcar en polvo - 200 g
- pasa
Cocinando
Paso 1
Mezcle bien la leche tibia, 100 g de harina, levadura y 1 cucharadita. Sáhara. Dejar en un lugar cálido durante 40-50 minutos. para el acercamiento. Derrita la mantequilla y enfríe, retire los huevos del refrigerador con anticipación. A la masa, agregue los huevos machacados con azúcar, sl. aceite y mezclar bien. Agregue sal y la harina restante, amase la masa con las manos. Cubrir con una toalla y poner en un lugar cálido. Cuando suba la masa, amasar de nuevo, tapar y retirar.
Paso 2
Pelar y secar o tostar las nueces, triturar casi hasta convertirlas en harina, pero de forma que queden trocitos pequeños. Vierta las pasas con agua hirviendo durante 5-10 minutos, drene el agua, seque sobre una toalla de papel. Mezcla nueces, pasas y frutas confitadas.
Paso 3
Amasar nuevamente la masa levantada, agregar una mezcla de nueces, pasas y frutas confitadas, amasar bien con las manos para que la mezcla agregada se disperse bien en la masa. Disponer sobre formas engrasadas (sobre 1/2 parte de la forma), tapar y poner al fuego a medida. Llevar al horno precalentado a 180 grados. Pasados los 5 minutos de estar listos, desmolda con cuidado los bizcochos (si no, será difícil después).
Paso 4
Glaseado: bata la proteína enfriada hasta obtener una espuma fuerte, agregue azúcar en polvo en porciones y continúe batiendo hasta obtener picos suaves (o incluso hasta que se estabilice). Extienda el glaseado sobre los pasteles y espolvoree con chispas de confitería.