Quenelles de choux aux cerises
Les boulettes de choux aux cerises sont un vrai délice. La pâte à choux peut être étalée très finement, tout en restant assez élastique, et la garniture ne tombe pas. Vous pouvez mettre de la crème sure et du sucre dans une assiette pour chacun, mais essayez cette option : mélangez le sucre et la crème sure dans un grand bol et plongez-y les boulettes pendant 5 minutes. Cela deviendra très savoureux!
Ingrédients
Portions 4- 350 g de cerises
- du sucre
- crème
- 2 tasses de farine
- 3/4 tasse d'eau
- 3 art. l. huile végétale
- 1h. l. an
Cuisine
Étape 1
Retirer les noyaux des cerises.
Étape 2
Tamiser la farine avec le sel dans un bol. Verser l'eau bouillante et l'huile végétale et pétrir rapidement en une pâte souple et élastique.
Étape 3
Étalez la pâte en une fine couche, découpez des cercles de 5 cm de diamètre, couvrez d'un torchon pour que la pâte ne s'enroule pas.
Étape 4
Mettez quelques cerises au centre du mug, saupoudrez de sucre et pincez le bord. Mettez les boulettes finies sur une planche saupoudrée de farine.
Étape 5
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole, assaisonner de sel. Abaissez les boulettes et faites cuire après avoir fait surface pendant 4 minutes. Transférer avec une écumoire dans une passoire et laisser l'eau s'écouler. Disposer sur des assiettes, ajouter la crème sure et saupoudrer de sucre.